Bylo by fajn koupit půlku krávy a postupně ji zpracovat, ale to by znamenalo bianko menu, které by se denně měnilo, říká šéfkuchař Panoš

Hospodářské Noviny Před 1 rokem

Maso nemusí být nejdražší surovinou, kterou v restauraci na talíři dostanete, ale mělo by být z chovu, kde o zvířata pečují eticky,“ říká Ondřej Panoš, šéfkuchař flexitariánské restaurace Spojka Karlín, jehož kuchyně hostům nabízí mimo pokrmy...

Pokračovat na celý článek