Hrušky, ořechy & kakao. Jednoduchá trojkombinace vedoucí k dokonalosti

Forbes Před 8 hodinami

Jestli hledáte jednoduchý, ale osvědčený recept na dezert, který vám nezabere spoustu času a energie, kterou byste raději věnovali jiným aktivitám, už nemusíte, našli jste ho. Tento hruškový koláč zvládnete upéct během chvíle a stane se milým doprovodem třeba právě pro vaše koníčky.

Receptů na hruškové koláče najdeme spoustu – od těch úplně fancy až po snadné, které nám často vytrhnou trn z paty, když hledáme rychlé řešení pro návštěvu či rodinu, na výlet i pro chvíle odpočinku u dobré kávy a čaje. Není od věci si proto založit recept, který potěší snadnou přípravou i skvělou chutí. Pro milovníky kakaa je tento hruškový koláč s oříšky jako stvořený. Bude mimochodem skvěle chutnat i s čerstvými švestkami či s mandarinkami. V receptu používám panelu, která těstu dodá krásně karamelovou příchuť. Můžete ji ale vyměnit za klasický třtinový cukr.

Hruškový koláč s celozrnnou moukou, kakaem a mandlemi

Na formu o průměru 23 cm potřebujete:

130 g panely nebo třtinového cukru
2 vejce
120 ml mléka
45 g oleje
50 g mandlí
140 g celozrnné špaldové mouky
50 g hladké mouky
20 g kakaa
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva (9 g)
½ lžičky skořice
½ lžičky mleté vanilky nebo 1 lžička extraktu
Špetka soli
2 hrušky
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce javorového sirupu
Máslo a hrubá mouka na přípravu formy

Postup

Panelu, má-li v sobě hrudky, rozmixujte najemno. Poté vyšlehejte s vejci do pěny. Vmíchejte mléko a olej.
Mandle rozmixujte najemno. Stranou si odeberte 1 až 2 lžičky na posypání. Zbytek promíchejte v míse s oběma moukami, kakaem, kypřicím práškem, skořicí, vanilkou a špetkou soli. Pokud používáte vanilkový extrakt, přidejte jej do vaječné směsi.
Sypkou směs důkladně promíchejte s vaječnou, aby se ingredience dobře propojily.
Do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané pečicí formy vlijte těsto a vařečkou uhlaďte.
Hrušky oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny a vykrojte z nich jádřince. Poté nakrájejte na tenké měsíčky. Ty, jako vějířky (větší či menší), pokládejte na povrch těsta. Volná místa posypejte mandlemi, které jste si dali stranou.
V misce promíchejte citronovou šťávu s javorovým sirupem a směsí potřete hrušky.
Pečte při 180 °C 35 minut.