Korsický mix chutí: To nejlepší z Francie i Itálie

Díky své poloze byla Korsika, čtvrtý největší ostrov Středomoří, od středověku cílem zájmu Italů a Francouzů. Často ji také napadali osmanští piráti, proto se většina obyvatel stáhla do vnitrozemí, kde byla v bezpečí. V horách pak lidé pěstovali zemědělské produkty, vyráběli sýr, med, pásli dobytek a chovali černá prasata. V malých, často zapadlých vesnicích dodnes vznikají typické kulinářské výrobky.