„Kostku ve skluzu“ ani závodní jídelnu u nás nečekejte, říká šéf vinného baru

Dušan Mackovič původně nechtěl být kuchařem, studoval na průmyslovce. Tuto školu nedodělal a přešel na soukromý kuchařský učňák. Nové suroviny, které se začaly v devadesátých letech objevovat, ho nadchly, a tak kuchařině doslova propadl. Po více než dvaceti letech toulání po hotelových restauracích se vrátil do menšího podniku a dává tvář kuchyni vinného baru Vinograf.