Humr na talíři je vyhledávanou pochoutkou, vývozním artiklem a symbolem amerického státu Maine. Nedávno ale kvůli ochraně velryb přišel o významnou certifikaci udržitelné potraviny. Spolu se zpřísňováním regulací to stále více tamních lovců humrů od jejich tradičního řemesla odrazuje. Živobytí těchto lidí, kteří na svých malých lodích každý den vyrážejí na moře, je na úlovku a dobrém odbytu humrů závislé.