Mydliňák či zlomený. I tak nazývají vinaři burčák, který už kvasí

Kolik máš v žilách krve, tolik bys měl vypít burčáku. I to je jedna z oblíbených a poněkud škodolibých rad „starých vinařů“, které se týkají tohoto tolik oblíbeného hroznového moštu, na který si však vzhledem k letošnímu průběhu zrání budeme muset ještě nějaký den počkat. Částečně zkvašený hroznový mošt milují lidé nejen u nás, ale také na Slovensku a v Rakousku. Názvem burčák se ale může označovat pouze nápoj, který byl získaný výlučně z hroznů sklizených a zpracovaných na území ČR.