V posledních letech teče v palestinských městech pivo proudem. Proud to zatím není nijak silný, ale pivovarů postupně přibývá. Palestinští sládkové dokonce pořádají na Západním břehu Jordánu pivní festivaly. Také Betlém má dva nové přírůstky v podobě malých pivovarů. Na svátky mají obvykle připravené vánoční speciály. Letos jsou ale várny prázdné a betlémské pípy suché.