Rodinnou pekárnu v Bystřici provozuje už čtvrtá generace Bajuszů. Pekaři tady už po několik desítek let připravují kváskový chléb nebo svatební koláče podle tradičních receptur.
ČTĚTE TAKÉ: Rohlík jako časovaná bomba? Přešlechtěná pšenice nám ničí střeva, varují experti
„Je to chléb, který je vyloženě dělaný na kvásku, ručně. Ten kvásek je opravdu takový poklad, o který se musíme starat. Nemůžeme dopustit, aby se nám nějakým způsobem zkazil nebo zanikl,“ řekla CNN Prima NEWS spolumajitelka pekárny Daniela Buchta Bajusz.
V nabídce mají také koláče makové, tvarohové, povidlové, s mandlemi nebo drobenkou. Pekárna v Bystřici vyrábí tradiční svatební koláče poctivě – z másla, vajec a droždí. A nechybí ani rum.
Zákazníci si pečivo chválí
A právě sladké pečivo, jako jsou vánočky, koblihy nebo makové hřebeny, patří k nejoblíbenějším u zákazníků. Stejně jako karamelové větrníky, které vyrábějí cukrářky přímo v pekárně.
„Nejradši se tady stavujeme pro vánočku nebo koblihy a tady ty sladké věci,“ uvedl jeden ze spokojených zákazníků. „Zastavím se tady tak třikrát týdně a každému doporučuji žitné dalamánky. Jsou úplně nejlepší,“ řekl další.
V Šumperku pečou chléb s papričkami jalapeños.
Další pekařství je taky kváskové a sídlí přímo v centru Šternberku na Olomoucku. Vyrábí samé speciality. „Máme třeba chléb jalapeño čedar, nebo máme stoprocentní žitný, klasik pšeničný a klasik se semínky pšeničný. Nejprodávanější chléb je pšenično-žitný, typický český chléb,“ uvedla prodavačka Monika Kubálková.
„Nejčastěji tady kupuji chleba, ale taky sušenky. A musím je pochválit, je to všechno moc dobré,“ uvedl jeden ze zákazníků.
Pokud i vy znáte pekařství, kde si rádi pochutnáváte na kvalitních výrobcích, určitě nám napište na e-mail zpravy@iprimacz..
