Inspektoři nejdříve anonymně a zpovzdálí pozorují stánek jako celek a všímají si například toho, jestli jsou nabízené výrobky správně označené. Například u šunky je nutné uvádět třídu jakosti a podobně. Poté se přiblíží a prodejci se představí. „Jsme z krajské veterinární správy, jdeme k vám dělat kontrolu,“ říkají obvykle na úvod pracovníci veterinární správy.
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT: Po optimismu zpátky na zem. Podívejte se, které základní potraviny znovu zdražují
Ve středu prověřovali farmářský trh ve východočeské Chrudimi. Hned na první pokus zjistili pochybení u prodejce masa a uzenin. Už z odstupu si všimli, že prodejce manipuloval s masem a uzeninami bez rukavic. V horkém počasí ale takový postup nahrává šíření různých infekcí, případně urychluje znehodnocování potravin. Inspektoři v jeho případě zjistili i další pochybení – prošlé produkty, jak sdělila inspektorka Lenka Kroupová.
„Ruku používal jak na peníze, tak na uzeniny bez toho, aby si ji mezi tím umyl. V pultu přímo nabízel paštiky s telecím masem, které měly datum použitelnosti 14. července, dneska máme 19. července. Pod pulty v chlazeném prostoru skladoval paprikové párky, které měly trvanlivost do 4. července,“ popsala kontrolorka.
Inspektoři prošlé potraviny zadokumentovali a znehodnotili je postříkáním modrou barvou. Vzápětí na místě sepsali záznam o výsledcích kontroly, který odeslali samotnému prodejci. Takové šetření obvykle končí pokutou, jejíž výše se v tomto případě teprve bude stanovovat.
U další prodejkyně, která ze svého stánku nabízela masné a mléčné výrobky, bylo prověřování o mnoho kratší, jelikož vše bylo v pořádku. Mezi kontrolovanými kritérii byly bez závad třeba označení produktů, jejich dosledovatelnost, správné podmínky skladování včetně teploty, která se pohybovala v zákonné normě, lhůta spotřeby i hygiena. „Ráno nabalím věci čerstvé a z chladného prostředí, přímo z lednice podle pravidel. Nemáme se tak čeho bát,“ říká přesto s viditelnou úlevou prodejkyně Štěpánka Jelínková.
Inspektoři ovšem nezahálejí v průběhu celého roku. Za loňský rok vykonali čtyři stovky kontrol, zjistili závady v 19 procentech a udělili pokuty za půl milionu korun. V letošním roce mají za sebou už 180 kontrol, které odhalily pochybení ve 13 procentech případů.
