Recept na tradiční portugalskou kapustovou polévku caldo verde

Portugalská kapustová polévka caldo verde patří mezi nejznámější pokrmy tamní kuchyně. Pochází ze severu země a staví na jednoduchých surovinách, jako jsou brambory, cibule, olivový olej a jemně krájená kapusta. Tradičně se doplňuje klobásou chouriço a podává s bílým chlebem. Přestože vznikla jako jídlo chudších vrstev, dnes je součástí i slavnostních tabulí.