Restaurace ztrácí hosta, mrzí Kastnera. Část podniků přechází od piva k obědům

Obědy v Česku v posledních letech zdražily v průměru až k psychologické hranici 200 korun. V Praze je to podstatně více. Strávníci si už takovou cenu rozmýšlejí a dívají se, jak ušetřit. Na GastroTalks v Praze však zaznělo, že po započtení vlivu inflace restauratéři prodělali už tři roky po sobě. Odvětví gastronomie se mění a podle garanta projektu Moje restaurace a spolumajitele gastronomické skupiny H5 Luboše Kastnera provozovatele letos nečeká nic lehkého. „Lidé chtějí v restauraci kvalitní jídlo večer. V době oběda se dívají spíš na cenu,“ konstatoval v rozhovoru pro Deník.cz.