Věda pro děti: Proč některé papričky pálí, která je nejvíc intenzivní a jak se pálivosti zbavit?

Pálivost papriček se v přírodě vyvinula z ochraných důvodů. Rostlinný alkaloid kapsaicin, díky kterému pocit pálivosti vzniká, odrazuje některé významné škůdce, třeba hlodavce, kteří by si jinak na semínkách papriček jistě pochutnávali. Nebo houby, které pak rostlinu nepostihují.