Vydatná & bohatá snídaně plná energie. Kakaová quinoa pro dokonalé ráno

Forbes Před 11 hodinami

Přirozeně bezlepková quinoa vařená v mléce získá krémovou konzistenci a plnou chuť, která skvěle ladí s kakaem. Kaši z blahodárné quinoy pak stačí obohatit o čerstvé ovoce, různé druhy ořechů nebo kokosových lupínků.

Pro ještě lepší chuť i zdravé tuky vmíchejte do kaše trochu ořechového másla. Kaši ovoňte skořicí a užijte si její hedvábnou kakaovou chuť, která vaše tělo příjemně prohřeje a dopřeje mu poctivou dávku bílkovin, minerálů, vlákniny i antioxidantů.

Snídaňová quinoová kaše s chia a kakaem (vegan)

Na 2 menší porce potřebujete:

100 g bílé quinoy
cca 250 ml mléka (zde mandlové)
1 lžíce kakaa
2 lžičky chia semínek
Špetka soli
2 lžičky javorového sirupu
30 g hořké čokolády
1 lžička ořechového másla (mandlové, arašídové aj.)
Špetka skořice
Pár kapek vanilkového extraktu

K podávání:

Čerstvé ovoce
Ořechy
Kokosové chipsy

Postup

Quinou důkladně propláchněte a zbavte ji tak případné hořkosti. Dejte ji do hrnce a zalijte mandlovým mlékem. Přiveďte k varu a poté na nižším plameni vařte asi 15 minut do změknutí a zhoustnutí. Občas promíchejte.
Pokud by byla kaše příliš hustá, vmíchejte ještě trochu mléka. Prosejte k ní kakao, přidejte chia semínka, špetku soli, javorový sirup, na kousky nasekanou čokoládu a ořechové máslo. Ochuťte špetkou skořice a vanilkou. Pečlivě promíchejte.
Ochucenou kaši rozdělte do misek a ozdobte čerstvým ovocem (já použila borůvky, kaki a opuncii). Posypejte oblíbenými ořechy – skvěle se hodí pekanové i kešu – a podle chuti přidejte také kokosové lupínky (u nás bodují opečené a kakaové).

Tipy & triky

Quinoa je pseudoobilovina bohatá na esenciální aminokyseliny, která dodá tělu kompletní bílkoviny. Je přirozeně bezlepková a je bohatým zdrojem vlákniny, vitaminů i minerálů. Hodí se nejen jako slaná příloha, ale je skvělou alternativou běžnější ovesné kaše. Můžete použít také jiné rostlinné či kravské mléko.
Ořechy před přidáním nasucho opražte v pánvi pro ještě výraznější chuť.
Quinoa chutná skvěle v podobě křupavé granoly, stejně jako naslano s pečenými rajčaty a krevetami.