Zmrzlináři vrací do strojů starou zmrzlinu, vysvětlila inspekce vysoký podíl závadných vzorků

Při letošních kontrolách točených a kopečkových zmrzlin potravinářskou inspekcí v Česku nevyhovělo hygienickým limitům 45 procent ze 128 vzorků. Hlavním problémem byla nadměrná přítomnost bakterií. Příčinou byla mizerná hygiena, chybné postupy při výrobě a zejména nešvar, kdy prodejci dávali zpět do strojů zmrzlinu, která jim zůstala z předešlého dne.