Maso z čestra je výjimečné. Česká červinka za jeho popularitu málem zaplatila

Strakaté krávy, stračeny, červené straky, český strakatý skot nebo také zkráceně čestr. Kdo by neznal typické plemeno skotu, nezbytný kolorit českého venkova 19. a počátku 20. století? Mezi chovateli je oblíbené a kuchaři si jeho maso pochvalují. Málem jsme kvůli němu ale přišli o jiné tradiční plemeno hovězího dobytka.