Tak krásné, tak dobré. Listové paštičky zaujmou vzhledem i chutí

Forbes Před 11 hodinami

Silvestrovské pohoštění může mít mnoho podob a chutí. Jisté je, že listové paštičky svým vzhledem jistě zaujmou a po ochutnání se dost pravděpodobně rychle vypaří. Jejich příprava sice není na 5 minut, zato si je můžete připravit předem.

Pokud chystáte jakoukoli oslavu, tak víte, že času před jejím vypuknutím není nikdy nazbyt. Možná se chcete blýsknout působivým občerstvením, ale s pipláním se s drobnými kanapkami není ve vašem timeline prostor. Tuhle situaci můžou zachránit listové paštičky – drobné jednohubky z listového těsta plněné různými krémy a pomazánkami – v tomto případě šlehanou nivou, kterou výborně doprovází sladké kaki a jemně kyselkavé granátové jablko. Soudečky z listového těsta si můžete upéct den předem a uchovat v mikrotenovém sáčku. Stejně tak si můžete připravit i krém z nivy. Kompletovat lze kanapky případně už pár hodin před oslavou a uchovat je v lednici.

Silvestrovské paštičky (jednohubky) z listového těsta se sýrem (šlehanou nivou)

Na 18 až 20 kousků potřebujete:

1 rozválené listové těsto
Vejce
100 g nivy (45 % tuku)
100 g čerstvého sýru typu Lučina
50 až 70 ml mléka
Kaki
Granátové jablko
Čerstvý tymián

Postup

Z listového těsta vykrajujte kolečka o průměru 3 až 4 cm. Do dvou třetin koleček vykrojte ještě jedno o něco menší kolečko. Tyto zbytky můžete případně upéct potřené vejcem a posypané kořením nebo strouhaným sýrem jako menší snack do mističky.
Plná kolečka vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Lehce potřete rozšlehaným vejcem. Na každé kolečko umístěte děrované kolečko, lehce potřete jeho povrch vejcem – nejlépe to půjde prstem, aby vejce nestékalo po bocích – a přiložte ještě druhé děrované kolečko. Povrch opět lehce potřete vejcem.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C cca 10 až 12 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
Nivu nastrouhejte najemno. Vložte do mixéru spolu se sýrem a 50 ml mléka. Mixujte dohladka. Je-li to potřeba a krém se vám zdá hustý, nařeďte ještě troškou mléka. Hladký krém nechte asi na půl hodiny až hodinu uležet v lednici.
Šlehanou nivu přendejte do sáčku s ozdobnou špičkou. Do každého listového soudečku naneste kopeček krému.
Ozdobte malým kouskem kaki, pár zrníčky granátového jablka a lístky tymiánu. Pokud paštičky ihned neservírujete, uložte je do lednice, kde vám vydrží ve skvělé kondici i několik hodin.